新万博manbetx开户说者讲“头上没有杈角

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文章关键词:新万博manbetx官网,大壶

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  龙嘴大铜壶是天津民俗文化的象征之一。龙嘴大铜壶不仅是用来冲茶汤的器皿,更是民俗工艺品。

  在天津南市食品街、古文化街等少数几个地方的小吃摊中,常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲茶汤卖的情景,这是颇具民俗特色、十分引人注目的场面。特制的龙嘴紫铜大壶。铜壶盖旁的小汽笛呜呜响着,冲茶汤的师傅一手端碗,一手掀起铜壶,壶嘴向下倾斜,一股沸水直冲碗内,刹那间水满茶汤熟。

  龙嘴大铜壶也叫茶汤壶、莲子粥铜壶,是纯手共制作,全铜。一般龙嘴大铜壶重9-9.5公斤,可盛水40公斤,铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹,壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙,有的铜壶壶嘴饰一大龙头,壶把就是由一条龙构成,龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨,龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球。龙嘴大铜壶不仅是用来冲“茶汤”的器皿,更是民俗工艺品。龙嘴大铜壶是天津民俗文化的象征之一,新万博manbetx开户 1988年,由张仲编著的小说《龙嘴大铜壶》被改编为电视剧,再现了天津民俗文化别样的风情,宋庆龄的养女、著名表演艺术家、隋永清女士主演,并获第八届电视“金鹰”奖最佳女主角提名。

  茶汤之所以色香味醇流传至今,归根到底就是“选料考究,做工独特”。 茶汤系选用精选小米或秫米浸洗,晾干,碾碎磨粉过细箩,后炒制而成。以传统配方与现代科学工艺相给合,生产方法更科学健康,更显其独特风味特色。吃时温水调粉,开水冲沏,适量加入姜丝,豆腐丝,花生米,海带丝等佐料,口味更加多样。

  开水冲搅至糊状。早晚餐温热服用,每次食1~2碗。色如淡茶,绵软细腻,味香甜滑爽。可根据自己的口味在锅中适量加入姜丝,豆腐丝,花生米,海带丝等佐料,使茶汤口味多样化。

  滋阴润燥,生津止渴,降脂,降压。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗作用。年老、病后体虚、营养不良者均宜服食。

  茶汤的主料是秫米面(高粱米面)、糜子面,调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状,加上各种调料,就可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。用龙嘴大铜壶烧开水冲的秫米面由于含有微量铜元素,人们吃后,更能获得别一种营养。这美食“茶汤”配上美器“龙嘴大铜壶”,新万博manbetx开户一边吃一边欣赏,嘴里美,心里也美,真是别具一番风味。

  在天津南市食品街、古文化街等少数几个地方的小吃摊中,常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲“茶汤”卖的情景,这是颇具民俗特色、十分引人注目的场面。长竿挑着由两块棱形木板带红穗组成的幌子,木板上分别写着“茶汤”二字。幌子旁边的台子上座着一个特制的龙嘴紫铜大壶。它重9-9.5公斤,可盛水40公斤。当壶心炭火把水烧开到150度时,才能冲熟茶汤。铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着,冲茶汤的师傅一手端碗,一手掀起铜壶,壶嘴向下倾斜,一股沸水直冲碗内,刹那间水满茶汤熟。

  上部和下部各有一圈铜饰花纹。壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙。有的铜壶壶嘴饰一大龙头,壶把就是由一条龙构成。龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨。龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球,随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。人们还没有品尝美食“茶汤”的时候,就已被这奇特的龙嘴大铜壶和冲茶师傅的精彩表演所陶醉了。

  在中国,龙以东方神秘主义的特有形式,通过复杂多变的艺术造型,蕴涵着中国人、中国文化中特有的龙的观念。从中国龙的形象中蕴涵着中国人所重视的天人合一的宇宙观;是仁者爱人互主体观的诉求;阴阳交合的发展观;兼容并包的多元文化观。《三国演义》:(煮酒论英雄)曹操曰:“龙能大能小,能升能隐;大则兴云吐雾,小则隐介藏形;升则飞腾于宇宙之间,隐则潜伏于波涛之内。方今春深,龙乘时变化,犹人得志而纵横四海。龙之为物,可比世之英雄......”

  龙在中国传统的十二生肖中排列第五位,对应的地支是辰,所以有辰龙一说。龙与凤凰、麒麟、龟一起并称“四瑞兽”,香港渣打银行在1979年起发行的钞票都是以这些瑞兽为题材。(也有许多典籍和史书著作中提到“四瑞兽”分别为:猰貐、居、貔、狻猊。)双龙戏珠就是大家耳熟能详的代表作。青龙与白虎、朱雀、玄武是中国天文的四象。

  龙的雏型在新石器时代晚期已萌芽。龙的形象古籍记述其形象多不一。在中国商周战国青铜器上我们可以看到这些不同种类的龙。汉代画像石中常见马首鳞身之龙或身生双翼之龙,龙在汉代具有各种意义,如汉代铜镜铭文有:左龙右虎辟不祥。

  《尔雅翼》云∶龙者鳞虫之长。王符言其形有九似∶头似牛,角似鹿,眼似虾,耳似象,项似蛇,腹似蛇,鳞似鱼,爪似凤,掌似虎,是也。其背有八十一鳞,具九九阳数。其声如戛铜盘。口旁有须髯,颔下有明珠,喉下有逆鳞。头上有博山,又名尺木,龙无尺木不能升天。呵气成云,既能变水,又能变火。

  一画鹿角二虾目、三画狗鼻四牛嘴、五画狮鬃六鱼鳞、七画蛇身八火炎,九画鸡脚画龙罢”。这种方法未必全面,“考证大庆“掉龙”传说 撰文/记者魏国栋”谈论的1944年松花江陈家围子村掉黑龙的事件,说者讲“头上没有杈角,只是在前额上长了一个扁铲形状的角,像牛角,短且直,脸形和画上画的龙差不多,长着七八根长须子,又粗又硬”,所谓陈家围子黑龙是独角龙。《本草纲目》则称“龙有九似”,为兼备各种动物之所长的异类。

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